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Tapioka Perlen
Tapiokaperlen, besser bekannt als Boba, sind vor allem aus dem berühmten Bubble Tea bekannt. Diese kleinen Bällchen bestehen aus Tapiokastärke und haben eine kaubare Konsistenz. Die kleine Sorte wird regelmäßig als Belag für Desserts verwendet. Das sieht nicht nur sehr hübsch aus, sondern verleiht einem Gericht auch mehr Struktur.
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Tapioka-Perlen kaufen:
Tapioka-Perlen sind kleine Kügelchen, welche aus Tapiokamehl geformt sind. Man findet Tapiokaperlen in Bubble Tea oder Dessert. Nach dem Kochen werden die Kügelchen durchsichtig.
Tapioka-Perlen kochen
Beim Kochen musst Du dabei achten, viel Wasser zum Kochen zu nehmen und sobald die Perlen anfang durchsichtig zu werden, umrühren, damit nichts am Topfboden anklebt