Sojasauce

Sojasauce ist ein in der asiatischen Küche weit verbreitetes Würzmittel. Er wird aus fermentierten Sojabohnen, Salz und Wasser hergestellt und hat einen salzigen, umamiartigen Geschmack. Es gibt verschiedene Arten von Sojasauce, je nachdem, aus welchem Land oder welcher Region sie stammt. Japanische Sojasauce, auch Shoyu genannt, hat oft einen süßeren Geschmack als chinesische Sojasauce, die salziger und würziger sein kann. Koreanische Sojasauce, auch Gukganjang genannt, hat in der Regel einen reichhaltigeren, volleren Geschmack als andere Sorten. Verwenden Sie Sojasauce als Marinade für Fleisch, als Sauce für Nudelgerichte oder als Würze für Suppen und Eintöpfe.