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Asiatische Sauce
Saucen sind ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche. Viele asiatische Soßen sind die Grundlage für ein Gericht und werden nicht allein verzehrt. Denken Sie zum Beispiel an ein Curry- oder Wok-Gericht. Sie werden hinzugefügt, um einem Gericht Geschmack zu verleihen, es flüssig zu machen und es gut aussehen zu lassen. Darüber hinaus werden Soßen auch gerne zum Würzen von Gerichten verwendet, um sie schmackhafter zu machen oder zum Dippen. Saucen können daher sowohl kalt als auch warm verwendet werden. Tatsächlich gibt es zu fast jedem Gericht eine eigene Sauce, die perfekt dazu passt.
Asiatische Soßen selbst herstellen oder kaufen
In der asiatischen Küche gibt es viele verschiedene Soßen, von sehr mild bis extrem scharf. Die bekanntesten Saucen sind Chilisauce, Sriracha sauce und Hoisin-Sauce. Sojasauce, Fischsauce und Austernsauce werden häufig als Basis für Gerichte verwendet. Die wohl bekannteste asiatische Sauce ist die Erdnusssauce oder Satay-Sauce. Kokosmilch wird übrigens auch häufig für asiatische Soßen verwendet. Sie können diese oft selbst herstellen oder als Fertigprodukte kaufen.
Verwendung asiatischer Sauce in warmen und kalten Gerichten
Bei vielen asiatischen Saucen gibt es ebenfalls mehrere Varianten. Denken Sie an süße Chilisauce oder scharfe Chilisauce. Black Out Sriracha ist ein gutes Beispiel dafür, aber auch Carolina Reaper Chilisauce. Diese Sauce wird oft in einem Gericht verwendet, ist aber auch als Dip oder Dressing beliebt. Manchmal wird er mit einer Soße wie Mayonnaise kombiniert, um eine würzige cremigen Soße zu erhalten, die z. B. zu Sushi oder über einer Pokébowl ganz gut schmeckt.
Es gibt auch verschiedene Arten von Sojasauce: helle Sojasauce oder dunkle und dicke Sojasauce. Diese Soße besteht aus fermentierten Sojabohnen, einer Form von Weizen und Salz. Sojasauce wird auch in Gerichten verwendet, aber auch als Dip, insbesondere zu Sushi und Dim Sum. Eine echte asia Sauce.
Süße asiatische Sauce
Nicht nur pikante Saucen sind in Asien beliebt. Auch süße Soßen werden regelmäßig zubereitet, sowohl für herzhafte Gerichte als auch für Nachspeisen. Denken Sie an die asiatische Matcha-Kokosnuss-Sauce oder an Saucen auf Fruchtbasis wie Mango, Ananas und Pflaume.
Heutzutage gibt es einen Trend zu scharfen asiatischen Soßen, und es werden sogar Wettbewerbe veranstaltet, um zu sehen, wer die schärfsten Soßen verträgt. Wenn Sie Schärfe überhaupt nicht mögen, gibt es zum Glück viele andere asiatische Saucen, die Sie genießen können.
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