Dim Sum

Was ist Dim Sum?

Dim Sum ist eine traditionelle chinesische Küche, die aus einer Vielzahl von kleinen Gerichten besteht. Diese köstlichen Häppchen werden meist in Bambuskörben serviert und sind bei den Menschen auf der ganzen Welt beliebt. Ursprünglich entstand Dim Sum als Ergänzung zum chinesischen Teezeremoniell, hat sich aber zu einer eigenständigen Speisekategorie entwickelt.

Dim Sum umfasst eine große Auswahl an gedämpften, frittierten und gebackenen Speisen. Diese kleinen Köstlichkeiten werden mit verschiedensten Zutaten wie Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Zu den beliebtesten Dim Sum Gerichten zählen gedämpfte Teigtaschen, Ha Kao (Garnelen-Dumplings), Siu Mai (Schweinefleisch-Dumplings) und gebackene BBQ-Schweinebrötchen.

Die Zubereitung von Dim Sum erfordert viel Geschick und Erfahrung, um die perfekte Kombination aus Aromen, Texturen und Präsentation zu erreichen. In vielen chinesischen Restaurants werden die Dim Sum Gerichte live zubereitet und auf einem fahrbaren Wagen direkt am Tisch angeboten, sodass die Gäste ihre Favoriten auswählen können.

Egal, ob du ein Liebhaber der chinesischen Küche bist oder nach neuen und aufregenden Geschmackserlebnissen suchst, ist Dim Sum eine hervorragende Wahl. Probieren Sie diese vielfältige Auswahl an kleinen Köstlichkeiten und erleben Sie die Aromen und Traditionen der chinesischen Küche.

Zutaten von Dim Sum

Dim Sum ist eine traditionelle chinesische Küche, die aus kleinen, köstlichen Bissen besteht. Diese vielfältige Speisekategorie umfasst eine Vielzahl von Gerichten, die alle unterschiedliche Zutaten enthalten können. Einige der häufig verwendeten Zutaten in Dim Sum sind Teig, Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Gewürze. Der Teig wird oft aus Weizenmehl hergestellt und mit Wasser und manchmal auch Öl geknetet. Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen werden oft für gefüllte Dim Sum verwendet. Meeresfrüchte wie Garnelen, Krabben und Fisch können ebenfalls in einigen Variationen vorkommen. Gemüse wie Bambussprossen, Pilze und Frühlingszwiebeln verleihen dem Dim Sum Frische und einen zusätzlichen Geschmack. Gewürze wie Sojasauce, Ingwer und Sesamöl vervollständigen die Aromen und geben den Dim Sum ihren charakteristischen Geschmack.

Zubereitung von Dim Sum

Dim Sum sind eine traditionelle chinesische Delikatesse, die vor allem als Vorspeise oder Fingerfood serviert wird. Die Zubereitung dieser leckeren Teigtaschen erfordert jedoch etwas Geduld und Geschick. Zuerst werden verschiedene Füllungen wie Hackfleisch, Garnelen oder Gemüse vorbereitet und gewürzt. Anschließend wird der Teig zubereitet, der aus Mehl, Wasser und manchmal auch Eiern besteht. Der Teig wird dünn ausgerollt und mit der gewünschten Füllung gefüllt. Die Teigränder werden kunstvoll gefaltet und geformt, um kleine, gut verschlossene Pakete zu bilden. Die Dim Sum werden dann gedämpft oder frittiert, bis sie heiß und köstlich sind. Sie werden oft mit Sojasauce, Chilisauce oder Ingwer serviert und sind ein absoluter Genuss!