Mochi - Reiskuchen

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Mochi sind kleine niedliche Reiskuchen aus Japan, Mochi wird zum Neujahr gegessen und mit dem Glauben, welches die Menschen gesund durch das Jahr bleiben.

Traditionell wird Mochi aus Klebreis hergestellt. Der Klebreis wird für mehr als 10 Stunden im Wasser eingeweicht und nehmt dabei Volumen auf. Er wird dann gedämpft statt gekocht. Der Klebreis wird luftig und geschmeidig.

Der Klebreis wird dann in einer Steinmörse zu einer lang ziehbaren Masse gestampft. Später dann zu kleinen Mochi geformt.

Mochi's Füllung:


Als Füllung nimmt man rote Bohnenpaste. Bei uns im Shop findest Du großer Auswahl an verschiedene Füllungen: Grüntee, Adzuki rote Bohnen, Sesampaste, Taro, ulm.

Neben echten Mochi findest Du bei uns noch das Mochi-Eis, ein leckeres asiatisches Dessert!