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Die Japanische Marke Kikkoman ist weltweit bekannt und ist Marktleiter für Sojasauce. Die Marke Kikkoman entstand in 1630 mit den Urgroßeltern der Familie Mogi, die begonen die Sauce zu brauen. Durch Niederländische Händler kam die Sauce im 17 Jahrhundert auch Richtung Europa. Mittlerweile ist Kikkoman in mehr als 100 Ländern erhältlich. In 1997 öffnete Kikkoman eine Europäische Brauerei in den Niederlanden, wo folgens dem Japanischen Rezept die Sojasauce auf natürliche Weise zubereitet wird. Kikkoman bietet neben klassischen Sojasaucen auch eine glutenfreie Variante und eine Variante mit 43% weniger Salz.

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