Tempura

Crispy crust

Japan

Snack
4 Personen
45
Mild

Tempura ist ein japanisches Gericht, das in der Regel aus Meeresfrüchten oder Gemüse besteht, die paniert und frittiert wurden. Das berühmteste Gericht ist Garnelen-Tempura und das Konzept ist sehr einfach. Grundsätzlich kann man Tempura aus jedem Gemüse oder Fisch usw. machen.

Zutaten

80 ml Sprudelwasser / Leitungswasser

Gemüse & Fisch nach Wahl

Öl, zum Braten

Zubereitungsmethode für Tempura

das Tempuramehl mit dem kohlensäurehaltigen Wasser oder dem normalen Leitungswasser vermischen. Sie können etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dünn oder zu dick ist.
Schneiden Sie das Gemüse und/oder den Fisch Ihrer Wahl in Scheiben. Bestreuen Sie es mit Maisstärke.
Das Gemüse und/oder den Fisch mit dem Tempuramehl bestreichen und dann frittieren, bis es gar ist.
Mit der Tempura-Sauce servieren.