Sushi-Schale

Pokebowl panko-shrimps, sugar snaps and avocado

Asiatische Mischung

Hauptgang
4 Personen
30
Mild

Pokébowls sind hip. Sushi ist immer noch angesagt. Siehe da: die Sushi-Schale! Sie können diese frische und leichte Mahlzeit natürlich mit jeder erdenklichen Variante variieren, und genau das macht Pokébowls so interessant und überraschend! In dieser Schüssel verwenden wir in Panko gebratene Garnelen und frischen Lachs!

Zutaten

1 Avocado

100 g Zuckerschoten

1 große Karotte

100 g Räucherlachswürfel

100 g große Garnelen

2 Esslöffel Mayonnaise

1 Ei

3 Esslöffel Mehl

Zubereitungsmethode für Sushi-Schale

zuerst den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen. Den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann noch 1 Esslöffel Reisessig untermischen.
Die Zuckerschoten blanchieren. Die Möhren putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Avocado von der Schale befreien und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Die Garnelen panieren. Die Garnelen zuerst in Mehl wälzen und dann in eine Schüssel mit verquirltem Ei geben. Zum Schluss die Garnelen durch das Panko-Paniermehl ziehen.
Erdnussöl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen und die Panko-Garnelen knusprig und goldbraun frittieren. Die Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den frischen Lachs in Würfel schneiden.
Aus der Mayonnaise und der Chilisauce eine Sauce anrühren.
Nehmen Sie einige Schüsseln und verteilen Sie den Sushi-Reis in die Schüsseln. Dann die Karotten, die Avocadostreifen, die Zuckerschoten, die Garnelen und die frischen Lachsstücke darauf verteilen.