Rosenkohl mit Blumenkohl und asiatischem Dressing

A surprising combination

Asiatische Mischung

Rosenkohl mit Blumenkohl und asiatischem Dressing

Hauptgang
4 Personen
40
Mild

Was für eine unglaublich überraschende und frische Kombination aus Rosenkohl, Blumenkohl und asiatischem Dressing. Das Gemüse ist schön knusprig und der gebratene Reis gibt diesem köstlichen Gemüsegericht den extra Biss. Köstlich zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen, mit Reis serviert, aber auch mit Nudeln hervorragend!

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl

500 g Rosenkohl

1 Knoblauchzehe

1 Esslöffel Limettensaft

Ein paar Zweige frischer Koriander

Pfeffer und Salz

Zubereitungsmethode für Rosenkohl mit Blumenkohl und asiatischem Dressing

Den Grill auf 250 ºC vorheizen. Den Rosenkohl putzen und waschen, das Gleiche mit dem Blumenkohl tun. Das Gemüse auf mehrere Auflaufformen verteilen und mit Öl, Pfeffer und Salz würzen. Für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit etwa 2 cm Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und heiß werden lassen. Eine Handvoll Reis dazugeben, kurz anschwitzen lassen und durch ein Sieb abgießen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vorsicht, dass man sich nicht verbrennt!
In einem Mixer ein Dressing aus Knoblauch, frischem Koriander, Ingwersirup, Austernsauce, Limettensaft, Reisöl, süßer Chilisauce und Salz und Pfeffer nach Geschmack herstellen.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, den gebratenen Reis darüber streuen und dann das frische asiatische Dressing darüber träufeln. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.