Snacks, Krabbenchips & Kekse

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Krabbenchips

Krabbenchips sind immer eine leckere Ergänzung für Ihr Essen. Es wird als Beilage oder als Snack zwischendurch gegessen. Beim Eintritt in ein asiatisches Restaurant erhalten Sie oft diese Chips bevor Sie Ihre Mahlzeit beginnen. Es gibt allerlei verschiedenen Arten von Chips und Crackern, die alle auf ihre eigene Weise hergestellt werden. In den Niederlanden kennen wir ein paar Variationen und ist die bekannteste wird aus Mehl und Garnelen hergestellt. In Indonesien kennt man Dutzende von verschiedenen Arten, wenn nicht Hunderte.

Andere Arten von Chips/Cracker

Es sind viele verschiedene Sorten erhältlich. Hier finden Sie eine kleine Liste von einigen anderen Arten, die Sie vielleicht kennen:

  • Palembang
  • Cassave, vegetarisch
  • Kartoffel Cracker
  • Ikan, basiert auf Fisch
  • Knoblauch Krabbenchips

Wie werden diese Krabbenchips zubereitet?

Sie werden aus Fisch gemacht, ausgehend von Garnelen. Diese werden gereinigt, so dass nur das zarte Fleisch übrig bleibt. Dieses Fleisch wird zerkleinert oder gemahlen. Zusammen mit dem Mehl wird dies 2 Stunden lang in Form eines Brotlaibes gedämpft. Daraufhin werden sie geschnitten und kurz gebraten. Die Cracker die in Supermärkten verkauft werden, enthalten fast keine Garnelen und und bestehen hauptsächlich aus Mehl.

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