Kokosmilch

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Kokosmilch kaufen:


Kokosmilch wird aus Kokosraspeln, häufig mit Wasser gemischt, ausgepresst. Diese enthält hohe Anteil an vegetarisches Fett, Vitamine und is voll im Geschmack!

Im Vergleich zu Deutschland ist Milch und Sahne in Asien teuer und unter der tropische Hitze ist die Lagerung nur bedingt möglich. Deswegen ist die Kokosmilch in Asien so beliebt! Damit verfeinert man Gerichte und zaubert leckere Süßspeisen.

Kokosmilch Herstellung:


Bei der Herstellung werden Kokosraspeln mit Wasser vermischt, diese saugt das Wasser auf und öffnet die Poren, durch hohe Druckt mit der Presse tritt eine weiße flüssigkeit aus und diese nennt man als Kokosmilch.

Kokosmilch ist reich an vegetarisches Fett, Vitamine und Spurenelemente. Dadurch ist sie auch Kalorienreich 230 kcal/100ml.

Bei der roh ausgepresste Kokosmilch, lässt man Sie über die Nacht stehen, bildet sich oben einen Fettschicht, dieser nennt man als Kokoscreme.

Kokoscreme ist pures Fett der Kokosnuss, das übrig gebliebene Kokosmilch versteht man dann unter "light", also mit geringem Fettanteil.

Ähnlich wie Kokosöl enthält Kokosmilch und Kokoscreme reich an Laurinsäure / gesättigte Fettsäure.