Poké-Gericht With fresh salmon and asparagus

Das Gute an Poke ist, dass Du je nach Beliebt die Zutaten austauschen kannst. Das Poke-Gericht in diesem Rezept besteht aus Lachs, grünem Spagel und Avocado. Alternativ zu grünen Spagel kannst Du Edamame verwenden.

1. Mariniere den Lachs mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce, 2 El Reisessig, Yuzu-Saft (japanischer Zitronensaft), Sesamöl, Knoblauch und 1 EL weiße Sesamsamen. Lasse ihn dann für 15 min. ruhen.

2. In der zwischen Zeit breite den Sushireis vor. Nach dem Kochen, den warmen Reis mit Sushiessig würzen.

3. Den grünen Spagel blanchieren.

4. Den Sushireis in zwei Schale verteilen, gebe den marinierten Lachs, geschnittene Spagel, Avocado Scheiben, gekochtes Ei und etwas Blattsalat oben drauf.

5. ganiere dann mit Algen und Sesamsamen