• Kitchari
  • Hoofd
    gerecht
  • 4 Personen
  • 50 Minuten
  • Mild

Kitchari Mungobohnen mit Basmati-Reis

Preis: 0,00 €

Zutaten Asian Food Lovers:
Selbst hinzufügen:
  • 5 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 1 L Wasser
  • 400 g Gemüse
  • Salz, nach Ihrem Geschmack
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    9.2
    Spezifikationen"Order and pay
    • Küche: Indien
    • Gang: Hauptgericht
    • Geschmack: Mild
    • Preis: 0

    Dit recept is speciaal voor Asian Food Lovers
    geschreven door Eet Goed Voel Je Goed

    Zubereitung Kitchari

    Indisches Kitchari ist ein köstliches Mungobohnen-Curry und ist bekannt für seine entgiftenden Eigenschaften! Es ist ein veganes Gericht und Sie können das Gemüse, das Sie hinzufügen, variieren. Ein echter Schub für Ihr Immunsystem und Ihre Verdauung!


    1. Beginnen Sie mit dem Einweichen der Mungobohnen lange im Voraus. Tun Sie dies mindestens 4 Stunden im Voraus in reichlich Wasser und fügen Sie einen Löffel Apfelessig hinzu. Am besten ist es, sie am Vortag einzuweichen.
    2. Schälen und reiben Sie den Ingwer fein.
    3. Erhitzen Sie Kokosöl in einer großen (Wok-)Pfanne und geben Sie Ingwer, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Nigellasamen, Zimtstangen, Nelken und Kardamom hinzu. Kurz unter Rühren anbraten, bis die Aromen der Gewürze freigesetzt werden. Dann die eingeweichten Mungbohnen und den Reis hinzufügen. Auch diese kurz unter Rühren anbraten
    4. Dann fügen Sie das Lorbeerblatt, die Karotten und die Süßkartoffel hinzu und gießen 1 Liter Wasser und die Kokosmilch hinzu. Gut mischen.
    5. Bringen Sie das Ganze zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln.
    6. Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu. Rühren Sie gut um und fügen Sie das Garam Masala und Kurkuma hinzu.
    7. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Schmecken Sie das Gericht ab und fügen Sie nach Belieben etwas Salz hinzu. Es ist wichtig, ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
    8. Prüfen Sie, ob die Mungbohnen und der Reis ausreichend gekocht sind. Sind sie das? Ihr selbstgemachtes Kitchari ist fertig!
    9. Zum Garnieren können Sie etwas Koriander und Zitronensaft darüber geben.


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