Indonesisches Rendang Diese indonesische Rindfleisch-Eintopf ist ein wahres Fest!

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Zubereitung Indonesisches Rendang

1. Geben Sie 50 Gramm Kokosflocken ohne Öl in einen Wok und backen Sie diese hellbraun (+/- 1 Minute). Stellen Sie dies anschließend zur Seite.
2. Geben Sie die 2 Stangen Zitronengras, das Laos, das Rawit, die Salam-Blätter und den Ingwer in einer Moerser und mahlen Sie das Ganze fein bis die Gerüche freikommen.
3. Erhitzen Sie einen Wok mit 3 EL Öl.
4. Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, die Bouillon-Blöcke, 1 TL Salz und das Rindfleisch hinzu.
5. Geben Sie anschließend die fein gemahlenen Kräuter hinzu.
6. Geben Sie 600ml Wasser zum Ganzen, sowie 6 EL Ketjap A.
7. Zum Schluss die Kokosflocken hinzugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Nach etwa 30 Minuten noch einmal 200ml Wasser hinzugeben.
9. Nach weiteren 30 Minuten noch einmal mit 200ml Wasser auffüllen.
10. Das letzte Mal 200ml Wasser dazu geben sobald weitere 20 Minuten vergangen sind.
11. Genießen Sie es!

Serviertipp: Serveer met heerlijke geurende Jasmijnrijst.