Monika Ges. kleine garnelen (Bagoong Alamang) 340 g

Bagoong Alamang ist ein typisch philippinisches Produkt und wird als Grundlage für viele philippinische Gerichte verwendet. Auch für Fleischgerichte, zum Beispiel. Diese Garnelenpaste wird aus kleinen gesalzenen und fermentierten Garnelen hergestellt und ist sehr schmackhaft. Die Garnelenpaste wird regelmäßig als Grundlage für ein Gericht wie Beef Kare Kare verwendet. Die winzigen Garnelen können aber auch allein gegessen werden, indem man sie in einer Pfanne brät und mit Nudeln oder Reis und Gemüse serviert. Sein Umami-Geschmack macht viele Rezepte zu einem Genuss.