• Frisse zomersalade
  • Hoofd
    gerecht
  • 4 Personen
  • 20 Minuten
  • Medium

Frisse zomersalade Mit Huhn, Mango und gebratenen Nudeln

Tijdens een warme, zwoele zomerdag heb je vaak geen behoefte aan lange kooksessies in een warme keuken, maar je wilt wel een geweldige maar toch ook lichte maaltijd. Dan is deze frisse zomersalade een perfect recept voor jou! In deze salade maken we een gemarineerde kip, gecombineerd met mango en gepofte rijstnoedels. Vooral dit laatste geeft een erg verrassende smaak aan de salade!

 

1. Maak de marinade klaar door 2 el ketjap, 1 tl sambal, 1 el bruine suiker, 1 el sesamolie, 2 el arachide olie en een beetje knoflook te vermengen. Marineer de kipblokjes minimaal 15 minuten in je eigengemaakte marinade.

2. Maak ondertussen de dressing klaar door 1 el bruine suiker, 1 el sesamolie, rijstazijn, 1 el ketjap en 3 el arachide olie met elkaar te vermengen. Roer goed door.

3. Bak de kipblokjes mooi bruin in een pan.

4. Verdeel de sla over de borden.

5. Ondertussen verwarm je een flinke scheut olie in een andere pan. Als de olie goed warm is, pof je één voor één de rijstnoedels. Let op dat ze volledig gepoft zijn. Laat ze vervolgens uitlekken op een stukje keukenpapier.

6. Verdeel nu de kipblokjes, de stukjes mango, de dressing, de gepofte noedels over de sla. Maak het af met wat lente-uitjes en serveer met brood of kroepoek. Smakelijk!

Preis: 0,00 €

Zutaten Asian Food Lovers:
Selbst hinzufügen:
  • 2 EL Brown Caster Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 300 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
  • 1 gemischte Salatbeutel (300 G) li>
  • 1 Mango, gewürfelt
  • 3 Frühlingszwiebelstängel, gehackt
  • Kostenloser Versand ab €50,-
  • Lieferzeit von 1-3 Arbeitstage
  • Große Auswahl, mehr als 2.500 Produkte auf Lager
9.2
Spezifikationen"Order and pay
  • Küche: Asiatischer Mix
  • Gang: Hauptgericht
  • Geschmack: Medium
  • Preis: 0

Dit recept is speciaal voor Asian Food Lovers
geschreven door Astrid Petit

Zubereitung Frisse zomersalade

During a hot, sultry summer's day you often do not need long cooking sessions in a warm kitchen, but you want a great, yet light meal. Then this fresh summer salad is a perfect recipe for you! In this salad we make a marinated chicken, combined with mango and puffed rice noodles. Especially the latter gives a very surprising taste to the salad!  

 

1. Prepare the marinade by mixing 2 tbsp ketchup, 1 tsp sambal, 1 tbsp brown sugar, 1 tbsp sesame oil, 2 tbsp peanut oil and a little bit of garlic. Marinate the chicken cubes for at least 15 minutes in your homemade marinade.

 

2. Meanwhile, prepare the dressing by mixing 1 tbsp brown sugar, 1 tbsp sesame oil, rice vinegar, 1 tbsp ketchup and 3 tbsp peanut oil. Stir well.

 

3. Bake the chicken cubes nicely brown in a pan.

 

4. Divide the lettuce over the food plates.

 

5. In the meantime, you can heat a large splash of oil in another pan. When the oil is warm, puff one by one the rice noodles. Note that they are completely puffed. Let them drain on a piece of kitchen paper.

 

6. Now divide the chicken cubes, the pieces of mango, the dressing, the baked noodles over the lettuce. Finish with some spring onions and serve with bread or prawn crackers. Enjoy!  


Serviertipp: Lecker mit Brot oder Crackern.

Dieses Rezept ausdrucken
Menü