Lao Gan Ma Chilipaste ist eine der beliebteste Chilipaste in China. Als Kind ist man damit aufgewachsen und kennt den Geschmack. Der größten Unterschied zu andere Chilipaste auf dem Markt ist, Lao Gan Ma Chilipaste enthält Sojaöl und Sojaeiweiß (Tofu). Das Sojaöl konserviert die Chilipaste damit sie nicht oxidiert und verliert an Geschmack, außerdem verleiht es einen süßlichen Geschmack. Lao Gan Ma Chilipaste wird zum Kochen verwenden, zB. für scharfe Wokgerichte.

Weitere Lao Gan Ma Chilipaste findest Du hier.