Frühlingsrolle mit Sojasprossen

Philippinen

Frühlingsrollen sind immer gut. Ob bei einem Drink oder bei einer Dinnerparty. Mit einer leckeren Dip-Soße kann man den Snack nur schwer ablehnen.

Zutaten

1 mittelgroße rote Zwiebel

3 Knoblauchzehen geschält

1 mittelgroße Karotte geschält

250 g grüne Bohnen

Eine Prise Salz

Eine Prise gemahlener Pfeffer

Die Pfanne erhitzen und das Sesamöl hineingeben.
Knoblauch und Zwiebel anbraten. Sobald die Zwiebel glasig ist, Karotten, Bohnen und Sojasprossen hinzufügen und 5 Minuten braten.
Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer würzen.
Gut mischen und weitere 2 Minuten braten. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
Den Airfryer auf 200 Grad vorheizen.
Bereiten Sie die Reispapiere nach den Anweisungen auf der Packung zu.
Jedes Reispapier mit der Gemüsemischung füllen, dabei die Füllung knapp unter die Mitte des Reispapiers setzen. Klappen Sie die untere Spitze über die Füllung und stecken Sie sie darunter. Beide Seiten nach innen falten und fest aufrollen. Dieses Rezept ergibt 10-12 Frühlingsrollen.
Legen Sie die Frühlingsrollen in den Korb der Heißluftfritteuse, wenn nötig in mehreren Portionen.
Die Frühlingsrollen 5 Minuten lang im Airfryer backen, dann umdrehen und weitere 5 Minuten backen, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.